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丹东吃大米为什么江对面的新义州也吃大米？东北水稻由朝鲜传入我国东北。在由朝鲜传入之前，我们东北吃小米、吃面、吃高粱。九一八事变之后的著名抗日歌曲《松花江上》里面唱的是我的家在东北松花江上，那里有森林煤矿，还有那满山遍野的大豆高粱。是大豆高粱，而不是稻田麦浪，所以东北种植水稻历史并不长，尤其规模种植时间更不长。
朝鲜移民为把种稻技术引进东北，付出了艰苦的努力和探索，以不怕艰难的顽强精神和聪明才智，在东北各地试种水稻，为东北地区的水田开发做出了重要贡献。
这个时节正值朝鲜种植水稻，稻田内人们都在忙着插秧，农业完全和我们过去一样，纯人工没有机械化。其实看着挺辛苦的，赤脚站在稻田，肯定有蚂蝗之类的，不过朝鲜大米实在太好吃了！
配料
泥溜、洋葱半颗、小米辣6根、葱，姜，蒜适量、提味汁(料酒，酱油，糖，醋，盐)适量香菜适量、花椒15颗、小干辣椒4根
做法
1. 泥溜2斤，买回后用冷水静泡30分钟以便泥溜吐沙，之后清洗三遍，然后将泥溜盛入带孔盆托中以便沥干水分。
2. 备好辅料，葱切段，姜切丝，蒜切片，半颗洋葱切丝，香菜切段。
3. 调汁：料酒，海天味极鲜酱油，水塔陈醋(少许)，白糖(少许)，盐(少许)
4. 热油锅：金龙鱼调和油或常吃的油均可，烧热。
5. 油热后，放入花椒粒15颗左右，小干辣椒4根掰两段进行爆油；再放入备好的葱姜蒜和洋葱丝，翻炒爆香至呈现淡淡的金黄色；倒入沥干水分的泥溜，进行翻炒，时间不宜过久；倒入备好的提味汁，翻炒几下；再倒入切丁的小米辣，香菜段，进行最后的翻炒，以便全部入味。
6. 最后出锅，记得用碗或盆作为盛菜的容器，因为有汤汁。
醋是怎么做的？液态法酿醋工艺 传统的液态法酿醋工艺有多种。
1、以大米为原料，蒸熟后在酒坛中自然发霉，然后加水成液态，常温发酵3-4个月。
醋醪成熟后，经压榨、澄清、消毒灭菌，即得色泽鲜艳、气味清香、酸味不刺鼻、口味醇厚的成品。
著名的有江淅玫瑰米醋。
2、以糯米、红曲、芝麻为原料，采用分次添加法，进行自然液态发酵，并经3年陈酿，最后加白糖配制而得成品。
著名的有福建红曲老醋。
3、以稀释的酒液为原料，通过有填充料的速酿塔内进行醋酸发酵而成，如辽宁省丹东白醋。
液态发酵法制醋也渐采用深层发酵新工艺。
淀粉质原料经液化、糖化及酒精发酵后，酒醪送入发酵罐内，接入纯粹培养逐级扩大的醋酸菌液，控制品温及通风量，加速乙醇的氧化，生成醋酸，缩短生产周期。
发酵罐类型较多，现已趋
醋是由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵做的。醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作调味品，但有时也以道具的身份出现，用于整蛊、惩罚、预防流感以及在某些场合被某些人吃醋。个人觉得醋的用处多多在生活中必不可少。
醋是用大米、糯米、小米、玉米、高粱、小麦等等为主要原料发酵制成。原料经过蒸煮、糊化、液化、糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使之发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。
东北特产有哪些？东北特产很多，木耳，蘑菇，榛子，松子，人参，灵芝等都是。
主要是山货类的，营养价值高。
如果想送礼的话可以考虑大自然尚牧的有机山珍，包装高档，山珍都是野生，纯天然的。
五常，盘锦，丹东，梅河口，营口大米；
东北各山区的林蛙、松蘑、榛蘑、木耳、飞龙-这货貌似是保护动物、各种野菜、灵芝、人参和林下参、傻狍子、野鸡、蓝莓、松子
铁岭榛子
锦州烧烤
红螺岘干豆腐
阜新玛瑙，这个不是吃的
抚顺琥珀，这个也不是吃的
大连海鲜
鞍山南果梨
岫岩玉
丹东海鲜-黄蚬子
丹东草莓、板栗
吉林市松花湖的那几种鱼，貌似松花江里也有
查干湖的鱼
黑龙江以前有大马哈鱼，不知道现在有木有了
通化和桓仁的冰酒
鸡西冷面刀削面辣菜；
延边、丹东的朝鲜族各种美食
朝阳小米
盘锦河蟹、河刀。
拉姑，这是一种类似于龙虾的河产，貌似这两个字都写错了，我从来没吃过。。
内蒙东部也算东北的话，就各种草原特产：白蘑菇、蒿芽、牛羊肉制品，比如奶茶奶糖等等
鹿茸，人参，貂皮，大米。
“东北三宝”是指中国东北地区的三种土特产，有新旧两种说法。 旧三宝：人参、貂皮、乌拉草。新三宝：人参、貂皮、鹿茸。（林蛙油、熊胆、蜂蜜。）
全国究竟哪里人最爱吃烧烤？本期导读：全国究竟哪里人最爱吃烧烤？
提到“全国究竟哪里人最爱吃烧烤”，这个问题似乎没有绝对性，其实很多地方人都喜欢吃烧烤。地域环境不同，烧烤的方式也不同；食材的选择不同，吃的味道也不同。因此，全国究竟哪里人最爱吃烧烤真的没有绝对性！
▶▶举个例子：
新疆人爱吃烧烤，食材以羊肉见长，他们习惯了吃羊肉，这是地域特色！
武汉人爱吃，也更爱烧烤，遍布三镇的烧烤店不下千家，夜宵的经典系列！
东北那旮沓，沈阳，大连，东北大叔光着膀子，喝着啤酒，一股子烟熏气，凸显东北人的豪爽个性！
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如果非要探究哪里人最爱吃烧烤，我列举一个例子，那就是新疆
在新疆，羊肉是他们的特产，也是地域特色，餐桌上的常客，不管是自己吃还是待客，羊肉招待最适合不过的！
烧烤的起源来自哪里？那就是新疆，无论去哪座城市，见得最多的还是“羊肉串”。
许多地区的烧烤兴起，也是因为改革开放后，新疆人来到内地摆摊烤串，本地人加入效仿，逐渐发展演变而成的。因此，从这个角度说新疆是中国的烧烤之源，也并不为过。
他们操着浓浓新疆味的口音，穿着新疆民族服饰，一把似乎神器的小扇子，会把滚滚肉香往你鼻孔里猛扇，一顿新疆烤肉足以让所有烦恼灰飞烟灭。而正宗的新疆烧烤至今还保留着自己的特色，优质的羊肉，肉够多，肉块够大，烤熟后，表面流油，咬上一口，肉汁充盈鲜嫩可口。可见新疆人吃烤肉的豪气！
我有一个大学同学，家是新疆伊犁的，听他讲，他们当地吃羊肉有很多种吃法，最好吃的要数【红柳烤肉】和【架子肉】
红柳烤肉好吃，新鲜的红柳汁渗入羊肉中，汁水可以去掉羊肉的腥膻味，吃起来味道清香，口感独特。红柳枝串起大块的羊肉，撒上孜然粉和辣椒面，经过炭火的烤制散发出诱人的油脂和肉香，还有一股淡淡的焦糊味，那真是“勾人心魄”的味道。如果羊肉够好，是可以不加任何的作料的，只需撒点食盐，混合这红柳的清香味，一样能烤出美味的烤肉。
除了红柳烧烤，还有架子肉，也是一种烧烤。它是将带骨头的羊肉或者羊排切成小块，经过料汁的腌制，串起在铁架子上，放在炭火上烤制。肉质的选择就比烤肉要丰富多，可以是羊身上任何带骨头的部位，比如羊排，羊里脊等，做烧烤同样能够享受烤肉带来的乐趣！
上面介绍的只是新疆烧烤最经典的吃法，其实像羊心，羊肚和养肝都是可以烤来吃的！用一句话来形容：“物尽其用，各尽其才”，最适合不过了。真的是一点都不浪费！真正把羊肉烧烤做到了极致的，我也只能佩服新疆人！
相对于新疆的羊肉烧烤，如今的全国烧烤也是遍地开花
各种蔬菜，瓜果，面食，肉类，菌类等都是烧烤食材中的主力军，真的很佩服国人做美食的想象力。
想吃烧烤也不局限于肉质，喜欢吃哪种食材的，什么口味的，只要掌握对方法，你也能做出美味的烧烤！但是不管怎么样，新疆的烧烤终究是全国烧烤的源头。正是有了它的兴起，才能在全国各地开花结果，这也是凸显中华饮食文化的博大精深！
我觉得这是因人而异，每个人的口味问题。其实全国很多地区都很热爱烧烤。要不干嘛聚会都办烧烤呢。
我也好喜欢吃烧烤，记得还是在好多年前，有次QQ网友聚会，我们就选择吃烧烤，我们一群人到了一个烧烤山庄，食材都是山庄准备好的，我们一到山庄就动手烤起来烧火的烧火，烤肉的烤肉。
很快烤肉滋滋发出声响，一滴热油顺着饱满的肉的纹路慢慢滑下，令人心醉。细细的嗅，慢慢的闻，馋虫迅速被勾起。终于忍不住，顾不得烫，一咬就是一大口，哇！爽！满口火热沸腾，满满的幸福感真是好吃。
肉经炭火洗练，本就香气四溢，又因椒盐辣酱的增色，变得更加入味。嫩滑，焦酥，鲜咸，麻辣一瞬间都在口中翻腾起来舞蹈起来，真美。好香啊！美味的口感直达舌苔尖端满嘴的肉香，让我大吃特吃。
要问最爱吃烧烤是哪里人，我认为每个地方都有爱吃烧烤的人。我就情有独钟于烧烤，现在我们这里开了个烤肉店，经常和老公一起去大吃特吃一餐。
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