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沧州早点什么好吃?1 沧州有许多早点非常好吃。
2 沧州的早点以面食为主,其中油糕、葱花饼、豆腐脑等都很受欢迎。
而且沧州的早点制作技艺历史悠久,传统手艺得到了很好的保护和发扬,所以味道也非常地道。
3 如果你想尝尝不一样的口味,也可以去尝试当地的烧饼、肉夹馍等早点,它们也非常受欢迎。
总之,沧州的早点种类丰富,有很多好吃的值得尝试。
沧州泡菜的做法?食材清单
圆白菜 胡萝卜 白萝卜 芹菜 莴笋 黄瓜 豇豆 青椒
2300毫升清水 10克桂皮 6克八角 6片香叶 5克花椒 50克冰糖 150克盐 50克泡椒水 20克白酒
制作步骤
1、先来准备蔬菜,我备了圆白菜、胡萝卜、白萝卜、芹菜 、莴笋、黄瓜 、豇豆 、青椒。各种蔬菜都可以腌制,自己喜欢吃什么就准备什么。
2、圆白菜不用切,直接用手撕成小块儿,装起来后先放一旁。
3、接着来处理莴笋,削皮切长条,切好和包菜装一起。
4、然后来处理白萝卜和胡萝卜,削皮后开始切,同样的切成长条,全部切好后都和包菜装一起。
5、接着往里面加20克盐腌半个小时,这些蔬菜腌制一会儿会出水 ,吃起来口感更脆爽还不涩。
6、接着继续处理其他蔬菜,芹菜切段儿。黄瓜切条,中间的瓤切下来不要,这样泡出来的黄瓜更脆嫩,黄瓜瓤不要扔了,加点白糖拌一拌也特别好吃。
7、青辣椒切成两段,豇豆就不用切了,直接掰成小段儿。再来两块儿生姜切片,最后准备几个小米辣。接着把这些蔬菜都全部装到簸箕上晾干水分。
8、我们再来看一下腌制的蔬菜,已经出了许多水。
捞出来加清水再冲洗一遍,然后也放到簸箕上晾干水分,晾干后更脆也更容易保存。
9、接着来做泡菜水,2300毫升的清水 、10克桂皮 、6克八角 、6片香叶 、5克花椒 、50克冰糖 、130克盐。大火煮开后盖上盖子转小火继续煮5分钟,然后关火倒出来完全晾凉。
10、接着就是准备几个无水无油的干净玻璃瓶,先把晾干的蔬菜全部装进瓶子里,然后倒入晾凉的泡菜水,不用全部加满,上面留点空隙倒泡椒水,加泡椒水可以加速发酵过程,也就是相当于老坛泡菜水引子。
11、最后封口处淋上一小勺白酒,盖上盖子后阴凉处发酵。
这个泡两天就可以吃了,口感脆嫩、色泽鲜亮,还能醒酒去腻 促进食欲。无论是直接吃,还是烧菜炖汤都尤其的香,如果一次泡的多两三天吃不完的话,可以等到发酵21天后再吃。
沧州泡菜是一道以圆白菜和胡萝卜等为原料制作而成的地方风味泡菜,下面是沧州泡菜的简单做法:
所需材料:
圆白菜 1 个
胡萝卜 1 个
青蒜 2 根
辣椒粉 适量
生姜 1 块
蒜 4 瓣
大葱 1 段
白糖 适量
蜂蜜 适量
盐 适量
雪碧 适量
制作步骤:
圆白菜洗净,切成小块;胡萝卜去皮洗净,切成薄片;青蒜洗净切段;生姜、蒜切末,大葱切段备用。
将切好的圆白菜和胡萝卜放入容器中,加入适量的盐,腌制 1 小时左右,直至蔬菜变软。
将腌制好的蔬菜用清水冲洗干净,沥干水分备用。
碗中加入适量的辣椒粉、白糖、蜂蜜、蒜末、姜末、葱段,搅拌均匀成酱料备用。
将沥干水分的蔬菜放入容器中,加入调好的酱料,再加入适量的雪碧,搅拌均匀。
将容器密封,放入冰箱冷藏室腌制 2-3 天左右,直至泡菜入味即可。
这样一份简单美味的沧州泡菜就做好了,可以直接食用,也可以用来搭配米饭、面条等食用。
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